Un franchisee o affiliato è il soggetto giuridico, economicamente e giuridicamente indipendente, che sottoscrive il contratto di franchising.
Il franchisee dovrà rispettare gli standard e i modelli di gestione e commercializzazione che vengono decisi dal franchisor.
A regolare il rapporto tra Franchisor e Franchisee, è il contratto di affiliazione che è redatto dal franchisor e fissa diritti e obbligazioni delle due parti definendo tutte le caratteristiche formali del franchising in questione, tenendo conto della legislazione vigente in materia.